生铁和熟铁的区别图片,生铁和熟铁区别在哪
生铁与熟铁的区别
生铁与熟铁的区别，具体如下：
生铁：含碳量在2~6.69%的铁合金，又称铸铁。除含碳外，还含：硅、少量硫、磷等，它可铸不可锻。含碳多，耐磨、铸造性好，但硬而脆，不能锻压。根据碳的不同，又分为：炼钢生铁、铸造生铁等几种。
熟铁：用生铁精炼而成的纯铁，含碳量在0.02%以下，又称锻铁、纯铁。纯铁要求碳、磷、硫等杂质元素含量很低，其冶炼难度较大，制造成本远大于生铁和钢。主要区别在于含碳量，含碳量2%的铁，叫生铁。含碳量小于0.04%的铁，叫熟铁。含碳量0.05~2%之间的铁，称为钢。
其他的方面
1、从省柴省燃气等节省染料和电力的角度来考虑
熟铁的延展性好，韧度高，传热快。而生铁锅脆，没有办法生产得薄，传热没熟铁锅快，因此，熟铁锅要好。
2、从日常清洁方面来考虑
生铁锅要省事一点，在经常情况下，只要不彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅是不易生锈的。但熟铁锅需在用完后，洗净并烧干水分，或涂上油膜，否则易生锈。
3、日常用来进行食物油炸的铁锅
生铁锅传热慢，在散热率上高。在油炸食物时，生铁锅不易糊锅，油温也不易过高，因此选生铁锅好点。
生铁与熟铁的区别是什么
1、含碳量上的区别，含碳量2%的铁，叫生铁;含碳量小于0.04%的铁，叫熟铁;含碳量0.05~2%之间的铁，称为钢。
2、性能区别上的区别
（1）熟铁性能，质地很软，延展性好，易变形，强、硬度均低，易锻造和焊接，用途不广。纯铁作为电工材料，具有高的磁导率，用于各种铁芯。还用作高级合金钢的原料，纯铁很少用作结构材料，由于它质地柔软，强度不高。
（2）生铁性能，含碳多，耐磨、铸造性好，但硬而脆，不能锻压。根据碳的不同，又分为：炼钢生铁、铸造生铁等几种。
扩展资料：
生铁的特点
炼钢生铁里的碳主要以碳化铁的形态存在，其断面呈白色，通常又叫白口铁。这种生铁性能坚硬而脆，一般都用做炼钢的原料。
铸造生铁中的碳以片状的石墨形态存在，它的断口为灰色，通常又叫灰口铁。由于石墨质软，具有润滑作用，因而铸造生铁具有良好的切削、耐磨和铸造性能。但它的抗拉强度不够，故不能锻轧，只能用于制造各种铸件，如铸造各种机床床座、铁管等。
球墨铸铁里的碳以球形石墨的形态存在，其机械性能远胜于灰口铁而接近于钢，它具有优良的铸造、切削加工和耐磨性能，有一定的弹性，广泛用于制造曲轴、齿轮、活塞等高级铸件以及多种机械零件。
参考资料：百度百科-生铁
百度百科-熟铁
铁锅分“生铁”和“熟铁”，区别很大！炒菜不好用、还难吃，知道吗？
就炒锅而言又分生铁锅和熟铁锅，看上去全是炒锅，实际上差别还是蛮大的，现在就给大家分享一下他们之间的差别，搞懂再去买不吃亏。生铁锅的锅体较为厚实，热传导匀称，一般由灰口铁铸造成的，碳含量在2到6.69%中间，生铁锅又分炼钢生铁和铸造生铁，铸造生铁就是最常见的铁锅，又叫“生铁锅”。锻铁的碳含量一般都低于0.0218%,碳含量的差异，也使得炒锅的物理性质和物理特性不一样，铸铁较为硬实，耐磨损，但没延展性，不可以用锤头全部打，一般都是溶化成钢水，倒进磨具里边，最终成形。
锻铁的物理特性比较软，延展性比较厉害，而强度比不上铸铁，用锻铁做炒锅，能用锤子锤打出，常言道百炼成钢，比较有名的章丘铁锅就是通过锻铁锻造成的。生铁锅较为厚实，合适平常烧煮食物，尽管传热慢，但保温性能好。熟铁锅较为轻巧，合适家庭用，导热性比较合适，假如掌握不好熟度，就容易糊底，因此比较合适油爆，快炒等烹调方法。
【农家小炒肉】提前准备五花肉200克，切成片，青线椒一把切割成滚刀头，小米辣好多个一样切割成斜片，一起倒入盆里用于颜色,蒜头几颗切割成大蒜，姜切割成生姜片，红干椒一把裁成段，干豆豉一把剁碎，一起放进碗里预留。炒菜锅烧开，添入一勺植物油滑锅，再倒入小肉，迅速煸炒两下，炒成五花肉里边多余植物油脂，把肉片炒香之后，放进姜蒜，红干椒和干豆豉，炒匀炒香，加入适量料酒去腥，添加白砂糖1克，食用盐3克，老抽王2克上底色，再次煸炒，融化调味品。放进青红辣椒，开走红油爆30秒，把辣椒炒至断生，添加少量味精，再度炒匀，就可以熄火出锅，摆入盘里，最终撒上少量芝麻装点，美味可口既成。
【小炒西葫芦】提前准备角瓜1个，洗干净后除掉首尾，先切成片，再切成细丝，红萝卜大半个切成细丝，小番茄好多个切成薄片，蒜头几颗切割成大蒜，抓入几颗红干椒预留。炒菜锅烧开，添入小勺植物油，先倒进大蒜，红干椒和小番茄炒出香味，再放入角瓜和胡萝卜丝，迅速煸炒两下。
出锅撤火逐渐调料，添加食用盐1.5克，鸡精粉1克，白胡椒粉0.5克，白砂糖0.5克提味，添加生抽酱油5克调料，开走红，迅速煸炒15秒后。再淋入些许明油，简易翻匀之后，就可以熄火出锅装进盘里。
【生活中素小炒】提前准备番茄一个，打花刀切成块,大盆里边打进两个鸡蛋，拿筷子搅拌打撒，小葱一根切割成葱段，蒜头几颗切割成大蒜，大葱二根切割成冬茹，蟹味菇一把切上一刀预留。锅里添入适量冷水，水烧开后放入黑木耳和蟹味菇，绰水一分钟上下，捞起来沥干水分放进盆里。再次出锅添入少量植物油，油烧后倒进蛋液，简易煸炒两下，把鸡蛋炒过之后，倒进漏勺中控油补水。再度出锅添入少量植物油，放进葱姜蒜进行爆香，炒香后放入番茄煸炒，炒成汁液，放入黑木耳和蟹味菇，迅速煸炒两下，逐渐调料。添加生抽酱油，耗油，白砂糖，食用盐各适当，倒进煎好的生鸡蛋，煸炒两下，放进冬茹翻匀，出锅前淋入少量油葱，简易煸炒几下，美味可口既成。
