中国人牛排一般吃几分熟(中国人吃牛排一般吃几分熟),中国人适合吃几成熟的牛排

中国人吃牛排一般几分熟？

因为中国人不习惯吃生肉，所以一般情况下，牛排是七分熟或者全熟（多为七分熟）。选自牛靠近胸部的肋肌，由于此部分很少运动到，所以肉质很嫩而大理石纹路较多，并且分布均匀，肥肉与瘦肉兼而有之。

菲力牛排这是牛脊身上最嫩的肉，几乎不含肥膘，口感非常的鲜嫩细腻。它的亲和力最高，无论是煎三分熟、五分熟、七分熟都可以。

扩展资料

一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）

五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

参考资料来源：百度百科-牛排

中国人吃牛排一般几分熟

这个是因人而异的，有的人喜欢吃生一些，有的人喜欢出吃熟一些。多数的中国人吃牛排一般都是七，八分熟。

牛排吃几分熟

牛排可以吃近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟。牛排的熟度其实是牛排的中心温度决定的，中心温度越低，牛排红色部分的比例就越高。随着牛排越来越熟，牛排的口感会越来越硬，汁水也变得更少。牛排吃几分熟是个人的喜好，可以根据不同的人选择不同熟度。

西冷牛排也叫牛外脊肉，含有一定数量的肥油，在肉的外延会有一圈白色的肉筋，总体口感韧度超强，肉质虽硬，但更有嚼头。这种材质的肉千万不能煎熟，以五分熟到七分熟之间的熟度最能表现其风味。这是牛脊身上最嫩的肉，几乎不含肥膘，口感非常的鲜嫩细腻，无论是煎三分熟、五分熟、七分熟都可以。T骨牛排烧烤是最好的选择。安格斯（Angus）与西冷接近不超过七分熟的程度。

如果你吃不了生的朋友建议不要选5分熟及一下熟度。可以避开这几种。七分熟牛排是指内部主要为浅灰棕褐色，并且夹杂着粉红色，外焦里嫩的口感，是大部分中国人喜欢的熟度；全熟的牛排内部为褐色，这种也是中国人都能接受的熟度。

大家千万不要回答两分熟、六分熟或者八分熟之类的，这样就会闹出笑话，不过很多朋友第一次吃牛排时，不知道选择几分熟的，这里给大家一个小建议，第一次吃的话可以先选择七分熟的，七分熟的牛排肉质比较嫩，不会太生也不会太老。