油条的来历典故简说？

油条是一种古老的面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。关于油条的由来，有一个流传极广的传说：

南宋时期，秦桧以“莫须有”的罪名杀害岳飞，临安城内百姓敢怒不敢言，只能捏了形如秦桧和他妻子王氏的两个面人，绞在一起放在油锅里炸，称之为“油炸桧”。这样做既可以发泄心中对秦桧的愤恨，又可以享受美味的食物。

油条起初的名字叫做“油炸桧”，据说最早是临安人发明的。后来随着人员流动，油条逐渐传播到全国各地，并被改名为“油条”。油条也有不同的地方名称，如馃子、油炸鬼、油馍、半焦馃子等。

油条是一种利用油炸的高温将面团迅速膨化的小吃，相传产生于南宋。制作油条需要用到碱性物质，如小苏打、明矾等，这样可以使面团更加松软和膨胀⁵。油条通常配合豆浆、粥、酱菜等食用，也可以做成甜品或其他菜肴

在南宋时期，油条被杭州的百姓称为“油炸桧”或“油炸鬼”。

       原因是南宋高宗时期，以秦桧为首的一伙卖国贼以“莫须有”的罪名谋害了岳飞。南宋军民对此无不义愤填膺。

       当时在临安风波亭附近有两个卖早点的摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧与其妻王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，以泄愤恨，后来这种吃法盛行传开，成了今天油条的原型。