超市20元一斤的鳕鱼是什么鱼,超市鳕鱼块为什么便宜

市场上便宜的鳕鱼到底是什么鱼？

明太鱼，鳕鱼的近亲，正宗的，大概在十几块钱一斤，一般沿海城市的市场上就有卖的。环渤海黄海地区过去就产。新闻里说的冒充的那种一般都是切片的，主要是内陆大城市。报道的油鱼也是进口的，成本比鳕鱼要高，比裸盖鱼也就是俗称的银鳕鱼要便宜。

超市买的20元的鳕鱼是真的吗

超市买的2元的鳕鱼是假的。

市面上产量最大的“鳕鱼”其实是黄线狭鳕，它是全球商业捕捞规模第二大的鱼类。包括鳕鱼汉堡、蟹肉棒、鱼丸、鱼排等等在内，几乎都是黄线狭鳕为原材料制作的。此外，还有裸盖鱼（蓝鳕）、油鱼、庸鲽等也喜欢冒充鳕鱼。

沃尔玛里十几块一斤的“鳕鱼”是真的鳕鱼吗

不是真的鳕鱼。真的鳕鱼至少要几百元一斤。一般用油鱼来代替鳕鱼。

如何判断真假鳕鱼：

一、看横切面。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。

二、看肉的颜色。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。

三、看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而真鳕鱼是没有的。

四、看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常锋利，“摸上去像针刺一样”，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。

五、用手摸。这一点两者冰冻时很难区分。